Saludos Miguel,
dejame hacerte unos comentarios muy puntuales enfocados en tu problema actual, aunque entiendo que existen otros puntos que deberias mejorar.
primero segun entiendo la extension en la aplicacion se registra, lo que significa que tu puerto TCP-5090 esta correctamente direccionado, pero cuando llamas usando esa extension en la aplicacion no tienes audio, y esto es porque tienes el UDP-5090 que no esta correctamente direccionado, tambien verifica en la aplicacion si puedes ver la presencia de las extensiones, si es asi es que tienes el puerto TCP-5001 direccionado.
lamentablememte no tengo experiencia alguna con SonicWall, ya que mi experiencia es mas con Sophos, PfSense y Mikrotik. pero seguro alguien en el foro tenga experiencia y te pueda colaborar, debido a que no todos los firewall hacen la parte del NAT de la misma forma por defecto.
saludos cordiales,