Hola Ironpel,
Recuerdo que configure un Goip reciente pero este era de 1 sola SIM. Sin embargo, este tipo de configuracion debe ser hecha en el gateway ya que la PBX envia la llamada por medio de la troncal SIP hacia el gateway y es este el que decide sacar la llamada por un puerto (gsm) en especifico, si recuerdo bien el orden es basado en los puertos en uso, e.g., si el puerto 1 esta ocupado intenta por el 2. Entonces deberias revisar a ver que opciones ofrece el gateway para poder cambiar/configurar el uso de un puerto en especifico.